간장깻잎

원재료 37가지 중 경고 12개

원재료명

매실간장깻잎50%[중국산/염장깻잎66%{깻잎88%,정제수,정제소금},간장11.05%{정제수,탈지대두,밀,정제소금,안식향산(보존료)},정제수,설탕,식초,매실청1.83%,정제소금,홍고추,소브산칼륨(보존료),자일리톨(감미료),무수아황산(산화방지제)],정제수,혼합간장[정제수,산분해간장{탈지대두(외국산:인도,미국,중국 등)},천일염(호주산),양조간장,기타과당,파라옥시안식향산에틸(보존료)],백설탕,발효식초[주정,농축사과즙(사과:중국산)],발효영양원,합성향료{사과에센스}],소브산칼륨(보존료),L-글루탐산나트륨(향미증진제),매실액,사카린나트륨(감미료)

알레르기대두, 밀, 아황산류

영양정보 100g당

열량35.3kcal

나트륨1519.2mg

탄수화물7.1g

당류2.8g

지방0.3g

트랜스지방0g

포화지방0g

콜레스테롤0mg

단백질2g

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✦ 한눈에 요약

매실간장깻잎이 절반이나 들어 있지만, 산분해간장과 보존료, 합성 감미료 등 주의성분이 많아요. 나트륨도 하루 기준치의 76%로 높아요.

간장깻잎 성분·원재료 37가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

경고 12

안식향산 보존료보존료 보존료설탕 감미료감미료 감미료무수아황산 표백제산분해간장 장류기타과당 감미료파라옥시안식향산에틸 보존료백설탕 감미료합성향료 착향료사과에센스 착향료사카린나트륨 감미료

안식향산 · 미생물 번식을 막아 유통기한을 늘리기 위해 쓰는 보존료입니다. 비타민C와 함께 있을 때 벤젠이 미량 생길 수 있어 사용 기준이 정해져 있습니다.

보존료 · 제품이 상하지 않게 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 보존료인지 표시되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

설탕 · 사탕수수나 사탕무에서 뽑아 정제한 가장 대표적인 당류입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

감미료 · 단맛을 내려고 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 감미료인지 표시되지 않아 인공 감미료일 수 있어 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

무수아황산 · 갈변을 막고 보존성을 높이기 위해 쓰는 아황산염계 첨가물입니다. 아황산류 알레르기가 있으면 확인이 필요합니다.

산분해간장 · 콩 단백질을 염산으로 분해해 빠르게 만든 간장입니다. 대두 알레르기가 있으면 확인이 필요합니다.

기타과당 · 전분당을 가공해 만든 과당류로 음료와 가공식품의 단맛을 냅니다. 유리당에 해당해 혈당과 중성지방에 부담이 될 수 있습니다.

파라옥시안식향산에틸 · 곰팡이와 세균의 번식을 막기 위해 쓰는 파라벤계 보존료입니다. 내분비계 영향 가능성이 논의되어 사용 식품과 사용량이 좁게 제한됩니다.

백설탕 · 정제도를 높여 하얗게 만든 대표적인 설탕입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

합성향료 · 특정한 향을 내려고 화학적으로 합성한 향 성분입니다. 여러 향 물질을 섞어 만들고 구성이 공개되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

사과에센스 · 제품에 향을 더하려고 넣는 향 원료입니다. 여러 향 물질을 섞어 만들고 무엇이 들어갔는지 공개되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

사카린나트륨 · 설탕보다 수백 배 강한 단맛을 내는 합성 감미료입니다. 허용 식품과 사용량이 좁게 정해져 있어 겹쳐 먹는 총량을 보는 것이 좋습니다.

괜찮아요 11

염장깻잎 채소 가공 원료정제소금 조미료간장 장류소브산칼륨 보존료자일리톨 감미료혼합간장 장류천일염 조미료양조간장 장류주정 용제L-글루탐산나트륨 향미증진제향미증진제 향미증진제

매실간장깻잎 채소류깻잎 채소류정제수 용제탈지대두 두류 가공 원료밀 곡류식초 산도조절제매실청 과일류홍고추 채소류산화방지제 산화방지제발효식초 산도조절제농축사과즙 과일 과즙사과 과일류발효영양원 발효 원료매실액 과일류

알레르기 표시대두, 밀, 아황산류

간장깻잎 전성분(원재료명) 원문

매실간장깻잎50%[중국산/염장깻잎66%{깻잎88%,정제수,정제소금},간장11.05%{정제수,탈지대두,밀,정제소금,안식향산(보존료)},정제수,설탕,식초,매실청1.83%,정제소금,홍고추,소브산칼륨(보존료),자일리톨(감미료),무수아황산(산화방지제)],정제수,혼합간장[정제수,산분해간장{탈지대두(외국산:인도,미국,중국 등)},천일염(호주산),양조간장,기타과당,파라옥시안식향산에틸(보존료)],백설탕,발효식초[주정,농축사과즙(사과:중국산)],발효영양원,합성향료{사과에센스}],소브산칼륨(보존료),L-글루탐산나트륨(향미증진제),매실액,사카린나트륨(감미료)