명란젓

원재료 21가지 중 주의 1개 · 경고 3개

원재료명

명란젓99.5%[명태알85.04%(러시아산),정제소금6.0%(국내산),가쓰오다시0.7%{정제소금30.08%(국내산),타피오카전분8.6%(베트남산)},소비톨,L-글루탐산나트륨(향미증진제),산도조절제,글리신,고춧가루,영양강화제,조미액,소비산칼륨(보존료),아질산나트륨(발색제),치자황색소,홍국색소,혼합제제],설탕0.5%

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명란젓 성분·원재료 21가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

주의 1

아질산나트륨 발색제

아질산나트륨 · 햄·소시지의 붉은색을 고정하고 보툴리누스균을 막기 위해 쓰는 발색제입니다. 가열과 소화 과정에서 니트로소 화합물이 생길 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

경고 3

보존료 보존료발색제 발색제설탕 감미료

보존료 · 제품이 상하지 않게 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 보존료인지 표시되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

발색제 · 육가공품의 색을 붉게 고정하기 위해 넣는 첨가물의 용도 이름입니다. 아질산염 계열이 주로 쓰이며 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

설탕 · 사탕수수나 사탕무에서 뽑아 정제한 가장 대표적인 당류입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

괜찮아요 10

정제소금 조미료가쓰오다시 조미 베이스소비톨 감미료L-글루탐산나트륨 향미증진제향미증진제 향미증진제조미액 복합조미료소비산칼륨 식품첨가물치자황색소 착색료홍국색소 착색료혼합제제 복합 원료

명란젓 수산물명태알 수산물타피오카전분 전분산도조절제 산도조절제글리신 향미증진제고춧가루 향신료영양강화제 영양강화제

알레르기 표시라벨에 표시 없음

명란젓 전성분(원재료명) 원문

명란젓99.5%[명태알85.04%(러시아산),정제소금6.0%(국내산),가쓰오다시0.7%{정제소금30.08%(국내산),타피오카전분8.6%(베트남산)},소비톨,L-글루탐산나트륨(향미증진제),산도조절제,글리신,고춧가루,영양강화제,조미액,소비산칼륨(보존료),아질산나트륨(발색제),치자황색소,홍국색소,혼합제제],설탕0.5%