쉐프원

쿡드 살라미

원재료 28가지 중 주의 1개 · 경고 4개

원재료명

닭고기(기계발골육, 국산)63.20%, 정제수, 돼지고기(국산)17.91%, 전분[옥수수:외국산(러시아, 헝가리, 세르비아 등)], 대두단백, 정제소금, 설탕, 살라미용시즈닝, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 마늘농축액, 흑후추분태, 폴리인산나트륨, 에리토브산나트륨, 혼합제제{덱스트린, 카민(착색료)}, 혼합제제(젖산나트륨분말, 초산나트륨분말, 이산화규소), 혼합제제(정제수, 글리세린, D-말티톨, 트랜스글루타미나아제), 아질산나트륨(발색제)

알레르기대두, 돼지고기, 닭고기

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8,070원454g100g당 1,778원

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✦ 한눈에 요약

발색제인 아질산나트륨과 인산염, 카민이 뒤쪽에 조금 들어 있어요. 닭고기와 돼지고기를 전분으로 뭉쳐 만든 살라미예요.

쿡드 살라미 성분·원재료 28가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

주의 1

아질산나트륨 발색제

아질산나트륨 · 햄·소시지의 붉은색을 고정하고 보툴리누스균을 막기 위해 쓰는 발색제입니다. 가열과 소화 과정에서 니트로소 화합물이 생길 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

경고 4

설탕 감미료카민 착색료착색료 착색료발색제 발색제

설탕 · 사탕수수나 사탕무에서 뽑아 정제한 가장 대표적인 당류입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

카민 · 깍지벌레 같은 곤충에서 얻은 붉은 색소입니다. 드물게 알레르기를 일으킨 사례가 있어 민감하다면 피하는 것이 좋습니다.

착색료 · 제품에 색을 내려고 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 색소인지 표시되지 않아 합성 색소일 수 있고, 색만 내고 영양은 없어 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

발색제 · 육가공품의 색을 붉게 고정하기 위해 넣는 첨가물의 용도 이름입니다. 아질산염 계열이 주로 쓰이며 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

괜찮아요 10

기계발골육 육류정제소금 조미료살라미용시즈닝 복합조미료L-글루탐산나트륨 향미증진제향미증진제 향미증진제폴리인산나트륨 산도조절제혼합제제 복합 원료글리세린 용제D-말티톨 감미료트랜스글루타미나아제 효소

닭고기 육류정제수 용제돼지고기 육류전분 전분옥수수 곡류대두단백 두류 가공 원료마늘농축액 가공 원료흑후추분태 향신료에리토브산나트륨 산화방지제덱스트린 증점제젖산나트륨분말 산도조절제초산나트륨분말 산도조절제이산화규소 고결방지제

알레르기 표시대두, 돼지고기, 닭고기

쿡드 살라미 전성분(원재료명) 원문

닭고기(기계발골육, 국산)63.20%, 정제수, 돼지고기(국산)17.91%, 전분[옥수수:외국산(러시아, 헝가리, 세르비아 등)], 대두단백, 정제소금, 설탕, 살라미용시즈닝, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 마늘농축액, 흑후추분태, 폴리인산나트륨, 에리토브산나트륨, 혼합제제{덱스트린, 카민(착색료)}, 혼합제제(젖산나트륨분말, 초산나트륨분말, 이산화규소), 혼합제제(정제수, 글리세린, D-말티톨, 트랜스글루타미나아제), 아질산나트륨(발색제)