간장마늘종

원재료 33가지 중 경고 11개

원재료명

마늘쫑(중국산:마늘쫑,정제염수(정제수,정제소금)식초,소브산칼륨,무수아황산),정제수,진간장[정제수,산분해간장{탈지대두(외국산:인도산,미국산,중국산),정제수},정제소금(중국산),과당,양조간장{탈지대두(인도산),천일염(호주산)},L-글루탐산나트륨,카라멜색소,효소처리스테비아,혼합제제(비타민B1라우릴하이드로클로라이드,폴리소르베이트20,주정),파라옥시안식향산에틸(합성보존료)],고과당,식초(농축사과과즙5.03%(중국산:사과100%,72Brix기준),정제수,주정,발효영양원,사과에센스(합성향료)),빙초산,주정,카라멜색소,글리신,소브산칼륨(합성보존료),사카린나트륨(감미료),L-글루탐산나트륨(향미증진제)

알레르기대두, 밀, 아황산류

영양정보 100g당

열량370kcal

나트륨2074mg

탄수화물8g

당류5g

지방0g

트랜스지방0g

포화지방0g

콜레스테롤0mg

단백질1g

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15,900원1kg×2개100g당 795원

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✦ 한눈에 요약

나트륨이 100g당 2,074mg으로 하루 기준치를 104%나 넘기는 매우 짠 마늘종 장아찌예요. 산분해간장과 보존료, 합성 감미료 등 첨가물도 많아요.

간장마늘종 성분·원재료 33가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

경고 11

무수아황산 표백제산분해간장 장류과당 감미료카라멜색소 착색료파라옥시안식향산에틸 보존료합성보존료 보존료고과당 감미료사과에센스 착향료합성향료 착향료사카린나트륨 감미료감미료 감미료

무수아황산 · 갈변을 막고 보존성을 높이기 위해 쓰는 아황산염계 첨가물입니다. 아황산류 알레르기가 있으면 확인이 필요합니다.

산분해간장 · 콩 단백질을 염산으로 분해해 빠르게 만든 간장입니다. 대두 알레르기가 있으면 확인이 필요합니다.

과당 · 과일에도 들어있는 단순당으로 강한 단맛을 냅니다. 간에서 대사되어 많이 먹으면 중성지방에 부담이 될 수 있습니다.

카라멜색소 · 당류를 가열해 갈색을 내는 착색료입니다. 만드는 방법에 따라 4-메틸이미다졸 같은 부산물이 생길 수 있어 자주 먹는 것은 줄이는 것이 좋습니다.

파라옥시안식향산에틸 · 곰팡이와 세균의 번식을 막기 위해 쓰는 파라벤계 보존료입니다. 내분비계 영향 가능성이 논의되어 사용 식품과 사용량이 좁게 제한됩니다.

합성보존료 · 제품이 상하지 않게 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 보존료인지 표시되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

고과당 · 과당 비율을 높인 전분당 시럽으로 음료와 가공식품에 쓰입니다. 유리당 중에서도 흡수가 빨라 혈당과 중성지방에 부담이 될 수 있습니다.

사과에센스 · 제품에 향을 더하려고 넣는 향 원료입니다. 여러 향 물질을 섞어 만들고 무엇이 들어갔는지 공개되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

합성향료 · 특정한 향을 내려고 화학적으로 합성한 향 성분입니다. 여러 향 물질을 섞어 만들고 구성이 공개되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

사카린나트륨 · 설탕보다 수백 배 강한 단맛을 내는 합성 감미료입니다. 허용 식품과 사용량이 좁게 정해져 있어 겹쳐 먹는 총량을 보는 것이 좋습니다.

감미료 · 단맛을 내려고 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 감미료인지 표시되지 않아 인공 감미료일 수 있어 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

괜찮아요 12

정제염수 조미료정제소금 조미료소브산칼륨 보존료진간장 장류양조간장 장류천일염 조미료L-글루탐산나트륨 향미증진제효소처리스테비아 감미료혼합제제 복합 원료폴리소르베이트 유화제주정 용제향미증진제 향미증진제

마늘쫑 채소류정제수 용제식초 산도조절제탈지대두 두류 가공 원료비타민B1라우릴하이드로클로라이드 영양강화제농축사과과즙 과일 과즙사과 과일류발효영양원 발효 원료빙초산 산도조절제글리신 향미증진제

알레르기 표시대두, 밀, 아황산류

간장마늘종 전성분(원재료명) 원문

마늘쫑(중국산:마늘쫑,정제염수(정제수,정제소금)식초,소브산칼륨,무수아황산),정제수,진간장[정제수,산분해간장{탈지대두(외국산:인도산,미국산,중국산),정제수},정제소금(중국산),과당,양조간장{탈지대두(인도산),천일염(호주산)},L-글루탐산나트륨,카라멜색소,효소처리스테비아,혼합제제(비타민B1라우릴하이드로클로라이드,폴리소르베이트20,주정),파라옥시안식향산에틸(합성보존료)],고과당,식초(농축사과과즙5.03%(중국산:사과100%,72Brix기준),정제수,주정,발효영양원,사과에센스(합성향료)),빙초산,주정,카라멜색소,글리신,소브산칼륨(합성보존료),사카린나트륨(감미료),L-글루탐산나트륨(향미증진제)