오븐에 구운 마들렌

원재료 27가지 중 경고 8개

원재료명

전란액, 설탕, 밀가루, 마가린[팜올레인유, 팜스테아린유, 대두유, 가공유지, 레시틴], 콩기름, 당류가공품, 글리세린, 레몬제스트, 혼합제제[탄산수소나트륨, 산성피로인산나트륨, 전분, 제일인산칼슘, 젖산칼슘, 글리세린, 폴리글리세린에스테르, 글리세린에스테르, 프로필렌글리콜에스테르, 프로필렌글리콜, 초산나트륨, 구연산, DL-사과산, 시클로덱스트린]

알레르기알류, 대두, 밀 함유

영양정보

나트륨38mg

탄수화물13g

당류8g

지방6g

트랜스지방0g

포화지방2.8g

콜레스테롤25mg

단백질2g

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✦ 한눈에 요약

계란과 설탕이 넉넉히 들어간 과자인데, 마가린과 콩기름 같은 정제유와 인산염이 섞여 있어요.

오븐에 구운 마들렌 성분·원재료 27가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

경고 8

설탕 감미료마가린 가공유지팜올레인유 식용유지팜스테아린유 가공유지대두유 식용유지가공유지 가공유지콩기름 식용유지당류가공품 감미료

설탕 · 사탕수수나 사탕무에서 뽑아 정제한 가장 대표적인 당류입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

마가린 · 식물성 기름을 굳혀 버터처럼 쓰도록 만든 가공 유지입니다. 포화지방이 많고 경화 공정에 따라 트랜스지방이 생길 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

팜올레인유 · 팜유에서 액체 부분만 분리한 기름으로 튀김에 많이 쓰입니다. 포화지방 비율이 높아 자주 먹으면 혈중 지질에 부담이 될 수 있습니다.

팜스테아린유 · 팜유에서 굳는 부분만 분리한 기름으로 단단한 식감을 냅니다. 포화지방 비율이 매우 높아 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

대두유 · 콩에서 기름을 뽑아 고온으로 정제한 식용유입니다. 오메가-6 지방산 비율이 높고 튀김·가공식품에 많이 쓰여 자주 먹는 것은 줄이는 것이 좋습니다.

가공유지 · 여러 기름을 섞거나 굳혀 식감을 내도록 만든 가공 유지입니다. 경화 과정에서 트랜스지방과 포화지방이 늘어날 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

콩기름 · 콩에서 기름을 뽑아 고온으로 정제한 식용유입니다. 오메가-6 지방산 비율이 높고 튀김·가공식품에 많이 쓰여 자주 먹는 것은 줄이는 것이 좋습니다.

당류가공품 · 설탕이나 물엿 같은 당류를 가공해 만든 원료입니다. 유리당이 주성분이라 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

괜찮아요 8

글리세린 용제혼합제제 복합 원료산성피로인산나트륨 팽창제제일인산칼슘 팽창제폴리글리세린에스테르 유화제글리세린에스테르 유화제프로필렌글리콜에스테르 유화제프로필렌글리콜 용제

전란액 난류 가공 원료밀가루 곡류 가공 원료레시틴 유화제레몬제스트 과일류탄산수소나트륨 팽창제전분 전분젖산칼슘 영양강화제초산나트륨 산도조절제구연산 산도조절제dl-사과산 산도조절제시클로덱스트린 안정제

알레르기 표시알류, 대두, 밀 함유

오븐에 구운 마들렌 전성분(원재료명) 원문

전란액, 설탕, 밀가루, 마가린[팜올레인유, 팜스테아린유, 대두유, 가공유지, 레시틴], 콩기름, 당류가공품, 글리세린, 레몬제스트, 혼합제제[탄산수소나트륨, 산성피로인산나트륨, 전분, 제일인산칼슘, 젖산칼슘, 글리세린, 폴리글리세린에스테르, 글리세린에스테르, 프로필렌글리콜에스테르, 프로필렌글리콜, 초산나트륨, 구연산, DL-사과산, 시클로덱스트린]