맨치트

단과자빵 냉동생지

원재료 23가지 중 경고 7개

원재료명

밀가루(밀:미국, 캐나다산), 설탕, 전란액(계란:국내산), 가공버터[프리페어드에더블팻(뉴질랜드산)], 식물성유지{팜스테아린유(말레이시아산)}, 가공유지, 유화제, 효모, 물엿, 탈지분유, 정제소금, 혼합제제[밀가루, 포도당, 글리세린디아세틸주석산지방산에스테르, 탄산칼슘, 비타민C, α-아밀라아제(비세균성), 자일라나아제]

알레르기알류, 우유, 대두, 밀

영양정보 100g당

열량360kcal

나트륨300mg

탄수화물63g

당류13g

지방7g

트랜스지방0.5g미만

포화지방0.4g

콜레스테롤45mg

단백질11g

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✦ 한눈에 요약

밀가루와 계란을 사용한 생지인데, 가공버터와 식물성유지 같은 가공 유지류가 들어 있는 점이 아쉬워요.

단과자빵 냉동생지 성분·원재료 23가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

경고 7

설탕 감미료가공버터 가공유지프리페어드에더블팻 가공유지식물성유지 식용유지팜스테아린유 가공유지가공유지 가공유지물엿 감미료

설탕 · 사탕수수나 사탕무에서 뽑아 정제한 가장 대표적인 당류입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

가공버터 · 버터에 식물성 유지나 첨가물을 섞어 만든 가공 유지입니다. 포화지방이 많고 원료에 따라 트랜스지방이 있을 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

프리페어드에더블팻 · 식용 유지의 굳기와 가공성을 맞춰 만든 조제 식용 지방입니다. 빵과 과자에 부드러움과 바삭한 식감을 더합니다.

식물성유지 · 식물에서 뽑아 정제한 기름을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 기름인지 표시되지 않아 팜유처럼 포화지방이 많은 기름일 수 있고, 가공식품에 많이 쓰여 자주 먹는 것은 줄이는 것이 좋습니다.

팜스테아린유 · 팜유에서 굳는 부분만 분리한 기름으로 단단한 식감을 냅니다. 포화지방 비율이 매우 높아 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

가공유지 · 여러 기름을 섞거나 굳혀 식감을 내도록 만든 가공 유지입니다. 경화 과정에서 트랜스지방과 포화지방이 늘어날 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

물엿 · 전분을 분해해 만든 끈적한 당류로 단맛과 윤기를 냅니다. 혈당을 빠르게 올리는 유리당이라 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

괜찮아요 6

유화제 유화제정제소금 조미료혼합제제 복합 원료포도당 감미료글리세린디아세틸주석산지방산에스테르 유화제비세균성 식품 원료

밀가루 곡류 가공 원료밀 곡류전란액 난류 가공 원료계란 난류효모 발효 원료탈지분유 유가공품탄산칼슘 영양강화제비타민c 영양강화제α-아밀라아제 효소제자일라나아제 효소제

알레르기 표시알류, 우유, 대두, 밀

단과자빵 냉동생지 전성분(원재료명) 원문

밀가루(밀:미국, 캐나다산), 설탕, 전란액(계란:국내산), 가공버터[프리페어드에더블팻(뉴질랜드산)], 식물성유지{팜스테아린유(말레이시아산)}, 가공유지, 유화제, 효모, 물엿, 탈지분유, 정제소금, 혼합제제[밀가루, 포도당, 글리세린디아세틸주석산지방산에스테르, 탄산칼슘, 비타민C, α-아밀라아제(비세균성), 자일라나아제]