크럼

과자 빵용 휴면반죽 생지

원재료 20가지 중 경고 4개

원재료명

밀가루(밀/미국산, 캐나다산), 정제수, 설탕, 쇼트닝[팜올레인유/말레이시아산, 팜유/말레이시아산], 유청[유청95%/외국산, 유청5%/국산], 효모, 정제소금, 전란분, 혼합제제[밀가루, 글리세린디아세틸주석산지방산에스테르, 불활성효모, 비타민C, α-아밀라아제, 헤미셀룰라아제], 유화제, 곡류가공품, 이형제, 쇼트닝

알레르기알류, 우유, 대두, 밀

영양정보 50g당

열량152kcal

나트륨160mg

탄수화물24g

당류4g

지방4g

트랜스지방0g

포화지방1.5g

콜레스테롤25mg

단백질4g

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✦ 한눈에 요약

밀가루와 설탕에 가공 유지인 쇼트닝을 섞어 만든 단순한 빵 반죽이에요.

과자 빵용 휴면반죽 생지 성분·원재료 20가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

경고 4

설탕 감미료쇼트닝 가공유지팜올레인유 식용유지팜유 식용유지

설탕 · 사탕수수나 사탕무에서 뽑아 정제한 가장 대표적인 당류입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

쇼트닝 · 식물성 기름을 수소 첨가나 에스테르화로 굳혀 만든 반고체 가공 유지입니다. 빵·과자·튀김 반죽에 쓰이며 포화지방이 많고, 만드는 방법에 따라 트랜스지방이 생길 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

팜올레인유 · 팜유에서 액체 부분만 분리한 기름으로 튀김에 많이 쓰입니다. 포화지방 비율이 높아 자주 먹으면 혈중 지질에 부담이 될 수 있습니다.

팜유 · 기름야자 열매에서 짜낸 식물성 기름으로 가공식품에 널리 쓰입니다. 포화지방 비율이 높아 자주 먹으면 혈중 지질에 부담이 될 수 있습니다.

괜찮아요 5

정제소금 조미료혼합제제 복합 원료글리세린디아세틸주석산지방산에스테르 유화제유화제 유화제이형제 식품첨가물

밀가루 곡류 가공 원료밀 곡류정제수 용제유청 유가공품효모 발효 원료전란분 가공 원료불활성효모 발효 원료비타민c 영양강화제α-아밀라아제 효소제헤미셀룰라아제 효소제곡류가공품 곡류 가공 원료

알레르기 표시알류, 우유, 대두, 밀

과자 빵용 휴면반죽 생지 전성분(원재료명) 원문

밀가루(밀/미국산, 캐나다산), 정제수, 설탕, 쇼트닝[팜올레인유/말레이시아산, 팜유/말레이시아산], 유청[유청95%/외국산, 유청5%/국산], 효모, 정제소금, 전란분, 혼합제제[밀가루, 글리세린디아세틸주석산지방산에스테르, 불활성효모, 비타민C, α-아밀라아제, 헤미셀룰라아제], 유화제, 곡류가공품, 이형제, 쇼트닝