설해담

명란젓

원재료 20가지 중 주의 1개 · 경고 3개

원재료명

명란(러시아산)82.7%, 정제소금(국내산)4%, 고춧가루(중국산)6%, 식품첨가물혼합제제(파프리카시즈닝), DL-사과산나트륨(산도조절제), D-솔비액, 물엿, 설탕, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 마늘, 생강, 카르민색소팜엘디, 홍국적색소팜엘디-2, L-아스코르브산나트륨(산화방지제)0.009%, 아질산나트륨(발색제)0.00018%

알레르기대두, 밀

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명란젓 성분·원재료 20가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

주의 1

아질산나트륨 발색제

아질산나트륨 · 햄·소시지의 붉은색을 고정하고 보툴리누스균을 막기 위해 쓰는 발색제입니다. 가열과 소화 과정에서 니트로소 화합물이 생길 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

경고 3

물엿 감미료설탕 감미료발색제 발색제

물엿 · 전분을 분해해 만든 끈적한 당류로 단맛과 윤기를 냅니다. 혈당을 빠르게 올리는 유리당이라 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

설탕 · 사탕수수나 사탕무에서 뽑아 정제한 가장 대표적인 당류입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

발색제 · 육가공품의 색을 붉게 고정하기 위해 넣는 첨가물의 용도 이름입니다. 아질산염 계열이 주로 쓰이며 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

괜찮아요 9

정제소금 조미료식품첨가물혼합제제 복합 원료파프리카시즈닝 복합조미료D-솔비액 식품 원료L-글루탐산나트륨 향미증진제향미증진제 향미증진제카르민색소팜엘디 착색료홍국적색소팜엘디 착색료L-아스코르브산나트륨 식품첨가물

좋아요 7

명란 수산물고춧가루 향신료DL-사과산나트륨 산도조절제산도조절제 산도조절제마늘 채소류생강 채소류산화방지제 산화방지제

알레르기 표시대두, 밀

명란젓 전성분(원재료명) 원문

명란(러시아산)82.7%, 정제소금(국내산)4%, 고춧가루(중국산)6%, 식품첨가물혼합제제(파프리카시즈닝), DL-사과산나트륨(산도조절제), D-솔비액, 물엿, 설탕, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 마늘, 생강, 카르민색소팜엘디, 홍국적색소팜엘디-2, L-아스코르브산나트륨(산화방지제)0.009%, 아질산나트륨(발색제)0.00018%