코주부

이춘복의 비법 알싸한 의성마늘육포

원재료 28가지 중 주의 1개 · 경고 2개

원재료명

돼지고기(국내산 85.88%, 정백당, D-소비톨, 의성마늘(국내산) 2.57%, 분말간장[탈지대두(외국산: 인도산, 미국산, 중국산), 말토덱스트린, 천일염(호주산)], 정제소금, 비프분말-디[L-글루탐산나트륨(향미증진제)], 마늘농축액 0.26%, 흑후추분말, 마늘분말 0.15%, 혼합제제[정제소금, 아질산나트륨(발색제), 탄산나트륨], 고춧가루, 생강분말, 비타민C, 혼합제제(폴리인산나트륨, 메타인산나트륨, 피로인산나트륨), 혼합제제(젖산나트륨분말, 초산나트륨분말, 이산화규소)

알레르기대두, 밀, 돼지고기, 토마토, 쇠고기

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✦ 한눈에 요약

돼지고기보다 당알코올인 D-소비톨이 더 많이 들어간 육포예요. 한 번에 많이 먹으면 배탈이 날 수 있고, 발색제와 인산염 같은 첨가물도 많아요.

이춘복의 비법 알싸한 의성마늘육포 성분·원재료 28가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

주의 1

아질산나트륨 발색제

아질산나트륨 · 햄·소시지의 붉은색을 고정하고 보툴리누스균을 막기 위해 쓰는 발색제입니다. 가열과 소화 과정에서 니트로소 화합물이 생길 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

경고 2

정백당 감미료발색제 발색제

정백당 · 정제도를 높인 흰 설탕으로 가공식품에 가장 널리 쓰입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

발색제 · 육가공품의 색을 붉게 고정하기 위해 넣는 첨가물의 용도 이름입니다. 아질산염 계열이 주로 쓰이며 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

괜찮아요 11

D-소비톨 감미료분말간장 조미 원료말토덱스트린 증점제천일염 조미료정제소금 조미료L-글루탐산나트륨 향미증진제향미증진제 향미증진제혼합제제 복합 원료폴리인산나트륨 산도조절제메타인산나트륨 산도조절제피로인산나트륨 산도조절제

돼지고기 육류의성마늘 채소류탈지대두 두류 가공 원료비프분말 가공 원료마늘농축액 가공 원료흑후추분말 향신료마늘분말 향신료탄산나트륨 산도조절제고춧가루 향신료생강분말 향신료비타민C 영양강화제젖산나트륨분말 산도조절제초산나트륨분말 산도조절제이산화규소 고결방지제

알레르기 표시대두, 밀, 돼지고기, 토마토, 쇠고기

이춘복의 비법 알싸한 의성마늘육포 전성분(원재료명) 원문

돼지고기(국내산 85.88%, 정백당, D-소비톨, 의성마늘(국내산) 2.57%, 분말간장[탈지대두(외국산: 인도산, 미국산, 중국산), 말토덱스트린, 천일염(호주산)], 정제소금, 비프분말-디[L-글루탐산나트륨(향미증진제)], 마늘농축액 0.26%, 흑후추분말, 마늘분말 0.15%, 혼합제제[정제소금, 아질산나트륨(발색제), 탄산나트륨], 고춧가루, 생강분말, 비타민C, 혼합제제(폴리인산나트륨, 메타인산나트륨, 피로인산나트륨), 혼합제제(젖산나트륨분말, 초산나트륨분말, 이산화규소)