태극당

남대문 옛 전병

원재료 23가지 중 주의 1개 · 경고 6개

원재료명

설탕, 밀가루(밀:호주산), 전란액(국내산), 가공버터[프리페이드에드블렛(유지방, 야자경화유/외국산:뉴질랜드, 호주, 말레이시아 등), 크림치즈(미국산)], 버터, 당류가공품, 식물성크림, 합성팽창제(산성피로인산나트륨, 탄산수소나트륨, 옥수수전분, 제일인산칼슘, 젖산칼슘), 탄산수소나트륨, 가공소금, 가당연유, 혼합제제(바닐린, 포도당)

알레르기계란, 우유, 대두, 밀

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남대문 옛 전병 성분·원재료 23가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

주의 1

야자경화유 가공유지

야자경화유 · 야자유에 수소를 붙여 단단하게 굳힌 경화유입니다. 경화 과정에서 트랜스지방이 생길 수 있고 포화지방도 매우 높아 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

경고 6

설탕 감미료가공버터 가공유지프리페어드에드블렛 가공유지당류가공품 감미료식물성크림 가공유지바닐린 착향료

설탕 · 사탕수수나 사탕무에서 뽑아 정제한 가장 대표적인 당류입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

가공버터 · 버터에 식물성 유지나 첨가물을 섞어 만든 가공 유지입니다. 포화지방이 많고 원료에 따라 트랜스지방이 있을 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

프리페어드에드블렛 · 식용 유지의 굳기와 가공성을 맞춰 만든 조제 식용 지방입니다. 빵과 과자에 부드러움과 바삭한 식감을 더합니다.

당류가공품 · 설탕이나 물엿 같은 당류를 가공해 만든 원료입니다. 유리당이 주성분이라 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

식물성크림 · 커피나 음료에 부드러운 맛을 내기 위해 쓰는 식물성 유지 기반 크림 대용품입니다. 경화유가 포함될 가능성이 높아 트랜스지방·포화지방 섭취로 이어질 수 있는 가공품입니다.

바닐린 · 바닐라 향을 흉내 내려고 만든 합성 향 성분입니다. 진짜 바닐라 대신 쓰이며 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

괜찮아요 9

유지방 유가공품크림치즈 유가공품버터 유가공품산성피로인산나트륨 팽창제제일인산칼슘 팽창제가공소금 조미료가당연유 유가공품혼합제제 복합 원료포도당 감미료

밀가루 곡류 가공 원료밀 곡류전란액 난류 가공 원료합성팽창제 팽창제탄산수소나트륨 팽창제옥수수전분 전분젖산칼슘 영양강화제

알레르기 표시계란, 우유, 대두, 밀

남대문 옛 전병 전성분(원재료명) 원문

설탕, 밀가루(밀:호주산), 전란액(국내산), 가공버터[프리페이드에드블렛(유지방, 야자경화유/외국산:뉴질랜드, 호주, 말레이시아 등), 크림치즈(미국산)], 버터, 당류가공품, 식물성크림, 합성팽창제(산성피로인산나트륨, 탄산수소나트륨, 옥수수전분, 제일인산칼슘, 젖산칼슘), 탄산수소나트륨, 가공소금, 가당연유, 혼합제제(바닐린, 포도당)