스테이크의 비밀

원재료 36가지 중 주의 1개 · 경고 5개

원재료명

돼지고기(국내산)52.90%, 소고기(국내산:횡성축협한우)26.45%, 올리고당, 양파(국산), 간장((밀:수입산, 탈지대두:인도산, 밀:미국산), L-글루타민산나트륨(향미증진제)) 정백당, 마늘, 분리대두단백(대두), 미향, 대파, 참기름, 정제염(식염), 청정원진육수(소고기정육추출액39.0%(쇠고기40%(호주산), 콩발효단백액:대두, 된장:밀), 두잇엔피에스(아질산나트륨:발색제), 복합인산염(산도조절제), 유진브라운칼라-피, 흑후추분말, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 직화불맛베이스(향미유:우지풍미유), 햄레드-L, 정제수

알레르기대두, 밀, 돼지고기, 쇠고기

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스테이크의 비밀 성분·원재료 36가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

주의 1

아질산나트륨 발색제

아질산나트륨 · 햄·소시지의 붉은색을 고정하고 보툴리누스균을 막기 위해 쓰는 발색제입니다. 가열과 소화 과정에서 니트로소 화합물이 생길 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

경고 5

정백당 감미료미향 착향료발색제 발색제향미유 착향료우지풍미유 식용유지

정백당 · 정제도를 높인 흰 설탕으로 가공식품에 가장 널리 쓰입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

미향 · 제품에 향을 더하려고 넣는 향 원료입니다. 여러 향 물질을 섞어 만들고 무엇이 들어갔는지 공개되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

발색제 · 육가공품의 색을 붉게 고정하기 위해 넣는 첨가물의 용도 이름입니다. 아질산염 계열이 주로 쓰이며 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

향미유 · 식용유에 향을 입혀 만든 향미 기름입니다. 바탕이 대부분 정제 식용유이고 향 구성이 공개되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

우지풍미유 · 소·돼지 같은 동물의 지방을 녹여 얻은 기름입니다. 포화지방과 콜레스테롤이 많아 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

괜찮아요 13

올리고당 감미료간장 장류L-글루타민산나트륨 향미증진제향미증진제 향미증진제정제염 조미료식염 조미료청정원진육수 조미 베이스된장 장류두잇엔피에스 식품 원료복합인산염 산도조절제유진브라운칼라-피 식품 원료직화불맛베이스 조미 베이스햄레드 식품 원료

돼지고기 육류소고기 육류횡성축협한우 육류양파 채소류밀 곡류탈지대두 두류 가공 원료마늘 채소류분리대두단백 두류 가공 원료대두 두류대파 채소류참기름 식용유지소고기정육추출액 추출 원료쇠고기 육류콩발효단백액 단백질 원료산도조절제 산도조절제흑후추분말 향신료정제수 용제

알레르기 표시대두, 밀, 돼지고기, 쇠고기

스테이크의 비밀 전성분(원재료명) 원문

돼지고기(국내산)52.90%, 소고기(국내산:횡성축협한우)26.45%, 올리고당, 양파(국산), 간장((밀:수입산, 탈지대두:인도산, 밀:미국산), L-글루타민산나트륨(향미증진제)) 정백당, 마늘, 분리대두단백(대두), 미향, 대파, 참기름, 정제염(식염), 청정원진육수(소고기정육추출액39.0%(쇠고기40%(호주산), 콩발효단백액:대두, 된장:밀), 두잇엔피에스(아질산나트륨:발색제), 복합인산염(산도조절제), 유진브라운칼라-피, 흑후추분말, L-글루타민산나트륨(향미증진제), 직화불맛베이스(향미유:우지풍미유), 햄레드-L, 정제수