더젓갈

국민반찬 명란 (특)

원재료 39가지 중 주의 1개 · 경고 4개

원재료명

명태알82.7%(러시아산20%, 정제소금3.7%등내산), 고추가루0.95%(국산29.0%, 수입등3%), 고추장(소비자류(@중국산등)1.65%, 엿기름0.7%, DL-사과산1120.6%, 글로코신5%, 급신산0.3%, 니코틴산아미드0.3%, 정제연소0.34%(수입밀가루90%, 물엿10%), L-아스코르빈산나트륨(산화방지제)0.3%, 수육고추장발일0.133%, 테파리카주추출액0.5%, 폴리소르베이트800.5%, 포도당9%), 혼합제제1(글리신추출소스, 락커소, 글리세린, 지방산에스테르, 이유수), 조미킹0.05%(백설20%, 간장9, 설탕5%, 구연산7%, 청주40%, L-글루탐산나트륨3%, 물엿10%, 물10%), 소르빈산칼륨(안전보존료)0.006%, 아실산나트륨(발색제)0.0002%, 매실원액0.35%(국내산)

영양정보 100g당

열량118kcal

나트륨2252mg

탄수화물5g

당류0g

지방1.8g

트랜스지방0g

포화지방0g

콜레스테롤280mg

단백질21g

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✦ 한눈에 요약

100g에 나트륨이 2,252mg으로 하루 기준치의 113%나 되는 짠 명란젓이에요. 명태알 함량은 높지만 발색제와 보존료, 향미증진제가 섞여 있어요.

국민반찬 명란 (특) 성분·원재료 39가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

주의 1

아질산나트륨 발색제

아질산나트륨 · 햄·소시지의 붉은색을 고정하고 보툴리누스균을 막기 위해 쓰는 발색제입니다. 가열과 소화 과정에서 니트로소 화합물이 생길 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

경고 4

물엿 감미료설탕 감미료안전보존료 보존료발색제 발색제

물엿 · 전분을 분해해 만든 끈적한 당류로 단맛과 윤기를 냅니다. 혈당을 빠르게 올리는 유리당이라 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

설탕 · 사탕수수나 사탕무에서 뽑아 정제한 가장 대표적인 당류입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

안전보존료 · 제품이 상하지 않게 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 보존료인지 표시되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

발색제 · 육가공품의 색을 붉게 고정하기 위해 넣는 첨가물의 용도 이름입니다. 아질산염 계열이 주로 쓰이며 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

괜찮아요 22

정제소금 조미료등내산 식품 원료고추장 장류소비자류 식품 원료글로코신 식품 원료급신산 식품 원료정제연소 식품 원료L-아스코르빈산나트륨 식품첨가물수육고추장발일 조미 원료폴리소르베이트 유화제포도당 감미료혼합제제 복합 원료글리신추출소스 소스류락커소 식품 원료글리세린 용제지방산에스테르 유화제이유수 식품 원료조미킹 조미 원료백설 식품 원료간장 장류L-글루탐산나트륨 향미증진제소르빈산칼륨 보존료

명태알 수산물고추가루 향신료엿기름 발효 원료DL-사과산 산도조절제니코틴산아미드 영양강화제밀가루 곡류 가공 원료산화방지제 산화방지제테파리카주추출액 추출 원료구연산 산도조절제청주 조미 원료물 용제매실원액 과일류

알레르기 표시라벨에 표시 없음

국민반찬 명란 (특) 전성분(원재료명) 원문

명태알82.7%(러시아산20%, 정제소금3.7%등내산), 고추가루0.95%(국산29.0%, 수입등3%), 고추장(소비자류(@중국산등)1.65%, 엿기름0.7%, DL-사과산1120.6%, 글로코신5%, 급신산0.3%, 니코틴산아미드0.3%, 정제연소0.34%(수입밀가루90%, 물엿10%), L-아스코르빈산나트륨(산화방지제)0.3%, 수육고추장발일0.133%, 테파리카주추출액0.5%, 폴리소르베이트800.5%, 포도당9%), 혼합제제1(글리신추출소스, 락커소, 글리세린, 지방산에스테르, 이유수), 조미킹0.05%(백설20%, 간장9, 설탕5%, 구연산7%, 청주40%, L-글루탐산나트륨3%, 물엿10%, 물10%), 소르빈산칼륨(안전보존료)0.006%, 아실산나트륨(발색제)0.0002%, 매실원액0.35%(국내산)