더젓갈

백명란젓(특)

원재료 13가지 중 주의 1개

원재료명

명태알(러시아)82.7%, 정제염(국산)5.5%, D-소르비톨액3%, L-글루탐산나트륨3%, 젖산칼슘0.7%, DL-사과산나트륨0.6%, 가쓰오다시0.6%, 글리신0.5%, 니코틴산아미드0.5%, L-아스코르브산나트륨, 소르빈산칼륨, 아질산나트륨, 매실원액(국산)0.35%

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✦ 한눈에 요약

명태알이 82.7%로 주를 이루는 젓갈이에요. 정제염이 5.5% 들어 있어 꽤 짜고, 향미증진제와 보존료, 발색제가 섞여 있어요.

백명란젓(특) 성분·원재료 13가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

주의 1

아질산나트륨 발색제

아질산나트륨 · 햄·소시지의 붉은색을 고정하고 보툴리누스균을 막기 위해 쓰는 발색제입니다. 가열과 소화 과정에서 니트로소 화합물이 생길 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

괜찮아요 6

정제염 조미료D-소르비톨액 감미료L-글루탐산나트륨 향미증진제가쓰오다시 조미 베이스L-아스코르브산나트륨 식품첨가물소르빈산칼륨 보존료

명태알 수산물젖산칼슘 영양강화제DL-사과산나트륨 산도조절제글리신 향미증진제니코틴산아미드 영양강화제매실원액 과일류

알레르기 표시라벨에 표시 없음

백명란젓(특) 전성분(원재료명) 원문

명태알(러시아)82.7%, 정제염(국산)5.5%, D-소르비톨액3%, L-글루탐산나트륨3%, 젖산칼슘0.7%, DL-사과산나트륨0.6%, 가쓰오다시0.6%, 글리신0.5%, 니코틴산아미드0.5%, L-아스코르브산나트륨, 소르빈산칼륨, 아질산나트륨, 매실원액(국산)0.35%