백명란젓

원재료 18가지 중 주의 1개 · 경고 3개

원재료명

백명란젓99.65% [명태알82.7%(러시아산),정제소금7.5%(국내산),D-솔비톨3%,L-글루타민산나트륨(향미증진제)3%,젖산칼슘0.7%,DL-사과산나트륨0.6%,가쓰오다시0.6%,글리신0.5%,니코틴산아미드0.5%,L-아스코르빈산나트륨(산화방지제)0.8938%,소르빈산칼륨(합성보존료)0.006%,아질산나트륨(발색제)0.0002%],매실원액(국내산) 0.35%

영양정보 100g당

열량149kcal

나트륨2119mg

탄수화물6g

당류1.0g

지방2.7g

트랜스지방0g

포화지방0.6g

콜레스테롤350mg

단백질25g

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✦ 한눈에 요약

나트륨이 100g당 2,119mg으로 하루 기준치의 106%나 되는 젓갈이에요. 발색제인 아질산나트륨과 배탈을 부를 수 있는 당알코올 D-솔비톨이 들었어요.

백명란젓 성분·원재료 18가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

주의 1

아질산나트륨 발색제

아질산나트륨 · 햄·소시지의 붉은색을 고정하고 보툴리누스균을 막기 위해 쓰는 발색제입니다. 가열과 소화 과정에서 니트로소 화합물이 생길 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

경고 3

백명란젓 수산 원재료(젓갈)합성보존료 보존료발색제 발색제

백명란젓 · 해산물을 소금에 절여 삭힌 젓갈류 원료입니다. 나트륨이 많아 양을 보는 것이 좋습니다.

합성보존료 · 제품이 상하지 않게 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 보존료인지 표시되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

발색제 · 육가공품의 색을 붉게 고정하기 위해 넣는 첨가물의 용도 이름입니다. 아질산염 계열이 주로 쓰이며 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

괜찮아요 7

정제소금 조미료D-솔비톨 감미료L-글루타민산나트륨 향미증진제향미증진제 향미증진제가쓰오다시 조미 베이스L-아스코르빈산나트륨 식품첨가물소르빈산칼륨 보존료

명태알 수산물젖산칼슘 영양강화제DL-사과산나트륨 산도조절제글리신 향미증진제니코틴산아미드 영양강화제산화방지제 산화방지제매실원액 과일류

알레르기 표시라벨에 표시 없음

백명란젓 전성분(원재료명) 원문

백명란젓99.65% [명태알82.7%(러시아산),정제소금7.5%(국내산),D-솔비톨3%,L-글루타민산나트륨(향미증진제)3%,젖산칼슘0.7%,DL-사과산나트륨0.6%,가쓰오다시0.6%,글리신0.5%,니코틴산아미드0.5%,L-아스코르빈산나트륨(산화방지제)0.8938%,소르빈산칼륨(합성보존료)0.006%,아질산나트륨(발색제)0.0002%],매실원액(국내산) 0.35%