웰찬

명란젓

원재료 20가지 중 주의 1개 · 경고 3개

원재료명

명란(러시아산)82.2%,정제소금(중국산)7%,L-글루탐산나트륨(향미증진제)3%,D-소비톨,설탕,젖산칼슘,dl-사과산나트륨,조미액,L-아스코브산나트륨,글리신,복합조미식품(가야다시노모토),니코틴산아미드,트랜스글루타미나제,5-리보뉴클레오티드이나트륨,소브산칼륨(보존료),아질산나트륨(발색제)

영양정보 100g 당

열량116kcal

나트륨1983mg

탄수화물5g

당류2g

지방2.7g

트랜스지방0g

포화지방0.7g

콜레스테롤223mg

단백질18g

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✦ 한눈에 요약

명란을 82%나 넣은 젓갈이지만, 100g만 먹어도 하루 나트륨 기준치의 99%를 채우게 돼요. 발색제와 보존료 같은 첨가물도 들어 있어요.

명란젓 성분·원재료 20가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

주의 1

아질산나트륨 발색제

아질산나트륨 · 햄·소시지의 붉은색을 고정하고 보툴리누스균을 막기 위해 쓰는 발색제입니다. 가열과 소화 과정에서 니트로소 화합물이 생길 수 있어 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

경고 3

설탕 감미료보존료 보존료발색제 발색제

설탕 · 사탕수수나 사탕무에서 뽑아 정제한 가장 대표적인 당류입니다. 혈당을 빠르게 올리고 열량이 높아 하루 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.

보존료 · 제품이 상하지 않게 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 보존료인지 표시되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

발색제 · 육가공품의 색을 붉게 고정하기 위해 넣는 첨가물의 용도 이름입니다. 아질산염 계열이 주로 쓰이며 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.

괜찮아요 9

정제소금 조미료L-글루탐산나트륨 향미증진제향미증진제 향미증진제D-소비톨 감미료조미액 복합조미료복합조미식품 복합조미료가야다시노모토 조미 원료5-리보뉴클레오티드이나트륨 향미증진제소브산칼륨 보존료

명란 수산물젖산칼슘 영양강화제dl-사과산나트륨 산도조절제L-아스코브산나트륨 산화방지제글리신 향미증진제니코틴산아미드 영양강화제트랜스글루타미나제 효소제

알레르기 표시라벨에 표시 없음

명란젓 전성분(원재료명) 원문

명란(러시아산)82.2%,정제소금(중국산)7%,L-글루탐산나트륨(향미증진제)3%,D-소비톨,설탕,젖산칼슘,dl-사과산나트륨,조미액,L-아스코브산나트륨,글리신,복합조미식품(가야다시노모토),니코틴산아미드,트랜스글루타미나제,5-리보뉴클레오티드이나트륨,소브산칼륨(보존료),아질산나트륨(발색제)