간장고추

원재료 38가지 중 경고 11개

원재료명

초산고추절임(중국산), 정제수, 진간장[정제수, 산분해간장{탈지대두(외국산:인도산, 미국산, 중국산), 정제수}, 정제소금(중국산), 과당, 양조간장{탈지대두(인도산), 천일염(호주산), 소맥}, L-글루탐산나트륨, 카라멜색소, 효소처리스테비아, 혼합제제(비타민B1라우릴황산염, 폴리소르베이트20, 주정), 파라옥시안식향산에틸(합성보존료)], 고과당, 식초(농축사과과즙5.03%(중국산:사과100%,72Brix기준), 정제수, 주정, 발효영양원, 사과에센스(향료)), 알마늘, 빙초산, 소브산칼륨(보존료), 사카린나트륨(감미료), 글리신, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 혼합제제(에탄올, 정제수, 젖산나트륨, D-소비톨, 글리신, 젖산)

알레르기대두

영양정보 100g당

열량400kcal

나트륨2013mg

탄수화물9g

당류8g

지방0g

트랜스지방0g

포화지방0g

콜레스테롤0mg

단백질1g

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12,900원2kg100g당 645원

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✦ 한눈에 요약

절인 고추에 산분해간장과 보존료, 합성 감미료를 섞은 장아찌예요. 나트륨이 100g당 2,013mg으로 하루 기준치의 101%나 돼요.

간장고추 성분·원재료 38가지

원재료를 좋아요·괜찮아요·경고·주의 네 등급으로 나눴어요. 첨가물도 같은 기준이에요.

경고 11

산분해간장 장류과당 감미료카라멜색소 착색료파라옥시안식향산에틸 보존료합성보존료 보존료고과당 감미료사과에센스 착향료향료 착향료보존료 보존료사카린나트륨 감미료감미료 감미료

산분해간장 · 콩 단백질을 염산으로 분해해 빠르게 만든 간장입니다. 대두 알레르기가 있으면 확인이 필요합니다.

과당 · 과일에도 들어있는 단순당으로 강한 단맛을 냅니다. 간에서 대사되어 많이 먹으면 중성지방에 부담이 될 수 있습니다.

카라멜색소 · 당류를 가열해 갈색을 내는 착색료입니다. 만드는 방법에 따라 4-메틸이미다졸 같은 부산물이 생길 수 있어 자주 먹는 것은 줄이는 것이 좋습니다.

파라옥시안식향산에틸 · 곰팡이와 세균의 번식을 막기 위해 쓰는 파라벤계 보존료입니다. 내분비계 영향 가능성이 논의되어 사용 식품과 사용량이 좁게 제한됩니다.

합성보존료 · 제품이 상하지 않게 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 보존료인지 표시되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

고과당 · 과당 비율을 높인 전분당 시럽으로 음료와 가공식품에 쓰입니다. 유리당 중에서도 흡수가 빨라 혈당과 중성지방에 부담이 될 수 있습니다.

사과에센스 · 제품에 향을 더하려고 넣는 향 원료입니다. 여러 향 물질을 섞어 만들고 무엇이 들어갔는지 공개되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

향료 · 제품에 향을 더하려고 넣는 향 원료입니다. 여러 향 물질을 섞어 만들고 무엇이 들어갔는지 공개되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

보존료 · 제품이 상하지 않게 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 보존료인지 표시되지 않아 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

사카린나트륨 · 설탕보다 수백 배 강한 단맛을 내는 합성 감미료입니다. 허용 식품과 사용량이 좁게 정해져 있어 겹쳐 먹는 총량을 보는 것이 좋습니다.

감미료 · 단맛을 내려고 넣는 첨가물을 묶어 부르는 이름입니다. 어떤 감미료인지 표시되지 않아 인공 감미료일 수 있어 되도록 적게 먹는 것이 좋습니다.

괜찮아요 14

초산고추절임 채소 가공 원료진간장 장류정제소금 조미료양조간장 장류천일염 조미료L-글루탐산나트륨 향미증진제효소처리스테비아 감미료혼합제제 복합 원료폴리소르베이트 유화제주정 용제소브산칼륨 보존료향미증진제 향미증진제에탄올 용제D-소비톨 감미료

정제수 용제탈지대두 두류 가공 원료소맥 곡류비타민B1라우릴황산염 영양강화제식초 산도조절제농축사과과즙 과일 과즙사과 과일류발효영양원 발효 원료알마늘 채소류빙초산 산도조절제글리신 향미증진제젖산나트륨 산도조절제젖산 산도조절제

알레르기 표시대두

간장고추 전성분(원재료명) 원문

초산고추절임(중국산), 정제수, 진간장[정제수, 산분해간장{탈지대두(외국산:인도산, 미국산, 중국산), 정제수}, 정제소금(중국산), 과당, 양조간장{탈지대두(인도산), 천일염(호주산), 소맥}, L-글루탐산나트륨, 카라멜색소, 효소처리스테비아, 혼합제제(비타민B1라우릴황산염, 폴리소르베이트20, 주정), 파라옥시안식향산에틸(합성보존료)], 고과당, 식초(농축사과과즙5.03%(중국산:사과100%,72Brix기준), 정제수, 주정, 발효영양원, 사과에센스(향료)), 알마늘, 빙초산, 소브산칼륨(보존료), 사카린나트륨(감미료), 글리신, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 혼합제제(에탄올, 정제수, 젖산나트륨, D-소비톨, 글리신, 젖산)